黑咖啡墨西哥面包
简单
4人份
家里剩了些小香薯🍠，黑咖啡，还有干果，都说没食欲，都剩着...怎么办？🤔，凑合凑合做了这个墨西哥面包，嘿，好吃！热销！清场！ 话说现在下厨房单想传作品实在是找不着地儿了，自己建个菜谱传自己做的面包🍞吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 115克蒸熟的红薯泥🍠
- 15克奶粉
- 160克高筋面粉
- 1个（中等）鸡蛋
- 20克黄油
- 2克酵母
- 3克盐🧂
- 60克牛奶🥛
- 主面团
- 咖啡墨西哥酱： 无盐黄油：40克 糖粉：40克 鸡蛋液：40克 低筋面粉：40克 黑咖啡粉：4克
调味料
- 35克糖
谷物
- 种面团：
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团制作：材料混合均匀后，盖保鲜膜发酵至2-3倍大。也可以冰箱冷藏过夜发酵。然后将种面团+主面团中除黄油外所有材料揉至光滑，再加入黄油揉至完全阶段
2
一发至二倍大后分割成六份滚圆。然后放烤盘上温度35度，湿度80%。二发。
3
二发快结束时制作墨西哥咖啡酱：先室温软化黄油，加入糖粉。搅拌均匀后分次加入蛋液，完全融合后塞入低粉，咖啡粉。混合搅拌均匀装入裱花袋备用
4
烤箱预热185度。二发结束的面包上挤上墨西哥酱。2/3即可。不用太满。
5
放点杏仁核桃腰果花生碎会更更香！
6
185度20分钟左右出炉。放凉后外面酥脆里面软绵绵口感。单吃表皮像酥脆的饼干......
7
美味儿
8
成品😊
9
咋还有，图传多了……🤨
