樱花慕斯🌸（酸奶慕斯）
简单
4人份
春天，眼前的都是粉嫩粉嫩的。 樱花🌸慕斯，特别适合这个季节的慕斯。 樱花🌸慕斯，特别适合闺蜜小聚的慕斯。 ┉┉┉∞ ∞┉┉┉∞ ∞┉┉┉┉∞ ∞┉┉┉┉∞ 这个方子我综合了几个达人的做法。 妥妥的6寸。 酸奶用的是无糖酸奶（1L牛奶+一包菌粉，酸奶机6-7小时完工）。 糖量我做了调整，不需要再做减糖处理啦！喜欢甜一些的，糖量可增加至60-65g。 喜欢纯慕斯，送入口中，细细绵绵，化了。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 200g奶油
- 350g无糖酸奶
- 350g雪碧
- 3g朗姆酒
- 3g柠檬汁
- 40g黄油
- 7g吉利丁粉
- 80g奥利奥饼干碎
- N朵（随你高兴）盐渍樱花
- 🔮慕斯部分：
- 🔮镜面：
- 🔮饼底：
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干碎80g，用料理机打碎至粉末状态，备用。
2
黄油40g，隔水融化或者微波炉加热至液体状态。
3
融化的黄油倒入奥利奥饼干粉末，用刮刀拌匀。
4
搅拌均匀的黄油奥利奥混合物放入6寸活底蛋糕模具压实，饼底完成啦。（P.S放入混合物前可垫张油纸，饼底压得更紧实）
5
送入冰箱冷藏。
6
消化饼底也一样哒，奥利奥饼干碎换成等量的消化饼。
7
吉利丁粉7g，倒入100g牛奶搅拌均匀，放置几分钟，等它充分混合，隔水加热或者微波炉加热。
8
酸奶350g加入55g细砂糖，搅拌均匀。
9
柠檬汁3-5g，朗姆酒3-5g倒入酸奶中。
10
奶油200g打发至可流动状态，大概6-7分左右。
11
冷却至常温的牛奶吉利丁液体倒入酸奶，用刮刀搅拌均匀。酸奶分三次倒入打发的奶油。每次充分混合再倒入第二次酸奶哦。
12
慕斯制作完成！
13
饼底从冰箱取出，倒入慕斯定型。放入冰箱冷藏2个小时。期间可以做镜面啦。
14
盐渍樱花镜面
