椰香抹茶慕斯
简单
4人份
六寸
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食材清单
其他
- #抹茶慕斯
- #椰子慕斯
- 120g淡奶油
- 120g牛奶
- 130g椰浆
- 150g淡奶油
- 30g砂糖
- 30ml玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5g鱼胶
- 60ml水
- 6g抹茶粉
- 75g低粉
- 8g抹茶粉
- 一张抹茶蛋糕
调味品
- 35g砂糖
调味料
- 40g砂糖
- 50g砂糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕胚是戚风的做法蛋黄'糖'水'油'粉混合 蛋白➕糖打发扮匀 180°十五分钟左右
2
椰子慕斯
3
蛋黄加糖打到发白 牛奶加热80°冲入蛋黄搅匀
4
将液体倒回锅中加热 边搅拌到冒小泡加入泡好鱼胶放至常温 打发奶油扮匀
5
抹茶慕斯
6
牛奶加热80度 加入小部分到抹茶粉和糖内搅匀过滤回锅
7
加入鱼胶化开备用放凉
8
打发奶油
9
混合入模具
