彩虹酸奶慕斯
简单
4人份
一款美味免烤箱版慕斯从此诞生了——清甜的酸奶层慕斯加上奥利奥饼干层。
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食材清单
其他
- 150g奥利奥饼干碎
- 18g吉利丁
- 430g淡奶油
- 450g自制酸奶
- 65g黄油
- 80g（个人喜欢增减，这个量清淡）糖粉
- 8寸蛋糕模具
- 按自己喜欢调颜色美国进口色素
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将称好的奥利奥饼干碎装入保鲜袋碾碎。
2
隔热水溶化黄油，并将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
3
剪裁一张圆形油纸铺蛋糕模具底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模具中，并用擀面杖把饼干底弄实压紧，放入冰箱冷藏备用。
4
吉利丁放入凉开水种泡软，泡软后将水倒掉隔热水将吉利丁融化。
5
称取自制的酸奶和糖粉搅拌均匀，将融化好的吉利丁液分次倒入酸奶中搅拌均匀。
6
打发淡奶油至出现微微的纹路，（不要打发到裱花状态哦）分三次倒入步骤五的酸奶液种搅拌均匀。
7
按量多到少分成五份，调入食用色素。从冰箱取出蛋糕模具，依次多到少的慕斯糊倒入模具中，注意一定要对准圆心。不要晃动。倒完轻轻放入冰箱冷藏四个小时以上便可食用。
8
脱膜的时候用吹风同在一周吹一下就可直接脱膜。（轻轻吹一周就可以了）
