深夜的柠檬鸭
简单
4人份
大半夜看电视，饿了，做个柠檬鸭吧，疫情期间嘴巴都淡出🐦了
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食材清单
其他
- 1/4只鸭
- 1个酸柠檬
- 1个酸辣椒
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 3个泡椒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 4~5片酸姜
- 5个酸茭头
- 半个红酸辣椒
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有配料准备好
2
将蚝油到醋的部分调好备用
3
鸭子洗干净沥干水分，锅烧热，直接将鸭肉放入锅中加入料酒，煸炒至断生，取出备用。
4
不用洗锅，加入花生油爆香姜蒜。
5
加入小米椒，酸料（酸柠檬到红酸辣椒部分）爆出香味
6
放入步骤3准备好的鸭肉，翻炒
7
加入混合好的调味料，翻炒均匀。
8
加水和鸭肉持平（建议用热水，这样不会让鸭肉因为温差而变老）
9
大火烧开盖盖子，转中火焖15~20分钟（想要鸭肉软一些可以小火焖久一点）
10
加入一点点老抽调色，转大火收汁
11
出锅，美味
12
提示：不喜欢吃那么辣的可以不放小米椒。
