小美红油抄手（含皮）
简单
4人份
专家说鸡蛋增加抵抗力，我们就用鸡蛋和面做个饺子皮吧
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食材清单
其他
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1/4茶匙糖
- 125克水加上鸡蛋一共
- 15克葱花
- 1个鸡蛋
- 1汤匙水
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油（可不放）
- 1茶匙料酒
- 1茶匙淀粉
- 1茶匙香油
- 250克面粉
- 抄手皮
- 馅儿料
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 5克姜末
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，面粉，盐，水放入主锅，30秒速度3-6,再3分钟揉面。
2
手揉就将以上原材料揉面至光滑状态
3
放入压面机反复压面，最后调整到最薄的状态，面皮表面撒上薄薄的面粉压成面皮。用刀切成约6cm的见方面皮。
4
不用全部压好，做一些压一些，防止面皮变干。
5
将肉沫和以上调料放入主锅，1分钟反转速度2搅拌上劲。
6
手动操作就用筷子一个方向搅拌至肉上劲。
7
不要包太多的肉，不然就像吃肉丸子
8
清汤抄手放点高汤和盐还有猪油即可
9
红油抄手调料参考：生抽1汤匙，花椒油1/4茶匙,2汤匙红油辣椒，1/2茶匙醋，1/4茶匙糖,葱花，
