色香味俱全的红烧豆腐
简单
4人份
我按照别人的菜谱做个几次红烧豆腐，味道都不错，但每次都觉得颜色不太好。今天决定改进一下，用西红柿替代葱。结果非常成功，颜色更诱人，味道更好。加入西红柿完全是自创，如有雷同，那只能说英雄所见略同😄
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1块豆腐
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3瓣蒜瓣
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 一点点盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成片
2
打两个鸡蛋，搅拌一下
3
把搅拌后的鸡蛋均匀地倒到豆腐上
4
开火，放油，把粘了鸡蛋的豆腐放到锅中煎。
5
煎的金黄色后，把豆腐盛出放入盘子备用
6
把西红柿，青椒，姜蒜切成小块
7
锅中放油，放姜蒜炒出香味后，放青椒，再放一勺黄豆酱
8
再放西红柿，翻炒一分钟
9
把豆腐放进去，放两勺生抽，半勺老抽。保持翻炒。
10
翻炒一分钟后，放半碗水，盖上盖子煮3分钟。
11
再打开盖子煮3-5分钟
12
煮得还剩下一点点汤汁就可以出锅装盘了。
