肉松培根脆皮香肠面包
简单
4人份
我们家哥哥喜欢吃咸的东西，这次做了肉松培根香肠面包。很给力出炉就干掉了一个。 注意事项： 夏天用冰水，冬天用温水
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食材清单
其他
- 17克奶粉
- 4根脆皮香肠
- 500克水
- 810克高筋面粉
- 81克黄油
- 9.7克酵母
肉类
- 少许肉松
调味品
- 9.7克盐
调味料
- 90克细砂糖
- 少许沙拉酱
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将盐，糖，高筋面粉，奶粉加入揉面机。酵母撒最上面。
2
打开揉面机1档开始揉面。慢慢加入水。揉到起团就可以加速揉面。我的机子大概6档揉了8分钟。 起粗膜。 这个时候把面团拿出来。黄油切小块加入揉面机里。把面团切小块慢慢放揉面机里（1档，不能高速）。让面团跟黄油慢慢融合。在开高速搅拌。打到出膜。
3
出膜后取出面团。在28度左右进行第一次发酵（不要超过1个小时）。 在面团发酵的时间培根，香肠切小块。
4
面团发酵2倍大取出，分成60克一个面团。不要揉面团哦。去出来直接分割。 把小面团用手拉开直接放入面包托里。按照自己的喜欢加入沙拉酱，肉丝，培根跟香肠。
5
再进行第二次发酵。我是直接放烤箱里。在烤箱下面加一盘热水进行发酵。现在天气比较热大概30分钟就能发酵好。 如果是冬天比较久一些但是都不要超过1个小时。
6
烤箱预热180度。面包入烤箱上下火180度烤18分钟。中途盖上锡纸。 18分钟后美味即成。面包出烤箱后在面包上刷一点黄油让面包看起来亮亮的很有食欲。
