超下饭小炒黄牛肉
简单
4人份
平常我们每顿都会做一道下饭菜，下饭菜就像这一餐的总结，吃了别的菜后，最后总会盛一碗香喷喷的米饭，就着下饭菜大快朵颐，这样这顿饭才叫圆满。
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1勺生抽
- 2个二荆条青椒
- 2个四川泡椒
- 300克牛里脊肉
- 小半勺花椒油
- 少许料酒
- 少许鸡精
- 适量淀粉
蔬菜
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 一个洋葱
- 几片姜
调味品
- 少许香醋
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将牛里脊肉洗净，切成薄片（横切猪肉竖切牛肉），用适量生抽、料酒、淀粉、花椒油、熟油腌制10分钟，腌牛肉一定要加油腌制，这一步为了牛肉的入味与口感。
2
腌制牛肉阶段，准备配料，生姜、大蒜切片，泡椒斜切。
3
洋葱如图切，切后用手把洋葱分开，加一点盐腌制，这一步是为了洋葱入味以及容易熟，二荆条红辣椒和青辣椒分别斜切。
4
准备好所有主料与配料，只等开火🔥炒。
5
菜籽油烧热，下泡椒、姜、蒜煸炒出香味将腌制过的牛肉下锅翻炒。
6
牛肉翻炒到上图颜色时，加二荆条青红椒下去继续煸炒，加适量香醋，醋从锅边淋下去，锅边的热气会挥发醋的酸味，留下醋的香气。
7
加入腌制的洋葱继续翻炒，加少量盐（因为腌制牛肉时加了生抽，腌制洋葱时加了盐）、鸡精、少许几颗白糖调味，再翻炒至洋葱成熟，就可以起锅了。
8
炒好出锅，我们家喜欢吃熟点的洋葱，就多炒了几下，大家根据自己喜好决定翻炒时间。
9
再配上一碗香喷喷的燕麦、青稞杂粮米饭，超级无敌下饭，这顿饭算是圆满了。
