小美桃花开运面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克(火龙果汁➕鸡蛋液一共175克)冷藏火龙果打的火龙果汁
- 1个(约50克，去壳后)冷藏鸡蛋
- 250克面粉
- 25克砂糖
- 25克鸡蛋
- 25克黄油
- 30克黄油
- 3克酵母
- 60克椰蓉
- 椰蓉馅
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备1颗火龙果，对半切
2
用勺子把肉挖出来放入小美主锅。
3
30秒，速度10。用网筛过滤出火龙果汁
4
一颗鸡蛋的打散的鸡蛋液，加过滤过的火龙果汁，一共175克，称好。
5
面粉，糖，盐，火龙果鸡蛋液一起放入小美主锅。
6
30秒，速度1.5搅拌均匀
7
加入酵母，5分钟揉面键。
8
加软化好的黄油，2分钟揉面键。
9
取出面团，整成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，27到28度发酵，大概一个小时，发到2倍大。
10
第一次面团发酵的时候，可以来做椰蓉，超级简单！所有椰蓉材料加入，1分钟，速度3，反转。如果黄油软化不是很好，先黄油加砂糖，10秒，速度3。再加入蛋液和椰蓉，1分钟.反转，速度3。
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好了
12
平均分成8份，17克一个。
13
1发结束后，1个手指沾面粉，插入面团检查，如果洞口没有回缩，就代表好了，将面团平均分割成8份，滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。然后按扁，包入椰蓉馅，如图对捏。
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再对捏
15
收住口子，像捏汤圆一样捏住
16
按扁
17
用剪刀平均剪5刀，如图
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再把花边处捏一下，捏紧，不然一会爆开。花心处沾水，粘上芝麻。进行2发，烤箱预热180度，烤15分钟，第10分钟盖上锡纸。
