蒜香大黄鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1条500克大黄鱼
- 2克味精
- 2勺生粉
- 6瓣蒜
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
调味料
- 2勺糖
- 5克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大黄鱼去鳞，从嘴里塞进2根筷子，夹住鱼鳃和内脏，用巧劲搅一下，把筷子拉出，鱼内脏和鱼鳃会一股脑出来，这样处理的鱼皮不破损，油煎的时候比较完整。然后洒上盐，腌制片刻。
2
准备葱姜蒜。
3
腌制好的鱼表皮抹上生粉。
4
热锅热油放入鱼两面煎至金黄色，葱姜蒜一起放入锅中。
5
加料酒，蒸鱼豉油，老抽，热水一起煮5分钟左右，再加上糖，大火煮至汤汁浓稠，加一点味精提鲜，出锅洒上葱花即可。
6
成品图，这样处理的鱼做出来比较完整，是不是食欲大开？
