难吗？！舒芙蕾
简单
4人份
很多人担心舒芙蕾蓬不起来，去加泡打粉。毕竟这是化学成分，还是尽量让自己吃的健康点吧。 其实打蛋白没什么难的，注意以下几点： 1 打蛋器：记得刚碰烘焙的时候，买的工具是入门的装备，打蛋器功率比较小，每次打的蛋白总是不理想，不是特别硬，后来换了一个功率大一点的，每次都能打出漂亮直挺挺的尖尖角。 2 打蛋白一定要无水无油。 3 蛋黄搅拌要温柔，以免面粉起筋。 4 蛋黄糊要翻拌手法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 40克低筋面粉
水果
- 几滴柠檬
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+牛奶，搅拌均匀
2
加入面粉，搅拌
3
记得要温柔的搅拌，以免起筋！！！
4
搅拌好拉起来能自然顺畅流下来。如果不能，可以适当再加一点牛奶。
5
打蛋白：分2-3次加入白砂糖
6
打到尖尖角竖起就可以了。
7
放1/3的蛋白到蛋黄里抄底翻拌！不要画圈拌！
8
搅拌好再一次性倒入蛋白里翻拌。
9
蛋黄糊做好了。
10
锅里放一点油，小火煎，中途可以放一丢丢的水。注意不要煎糊了！
11
可以淋一点蜂蜜
12
也可以挤上淡奶油！看自己喜欢口味！
