万用面团之黑糖肉桂卷
简单
4人份
冲绳黑糖搭配肉桂粉 迷人的香气真是让人欲罢不能
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克牛奶
- 30克肉桂粉（按喜好增减）
- 30克融化的黄油（可不加）
- 500克高筋粉（霓虹吐司粉）
- 50克黄油
- 50克黑糖
- 5克酵母
- 内馅：
- 面团：
调味料
- 50克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑糖块10速打磨一下 不需要太细
2
跟肉桂粉混合
3
今天用的昭和霓虹吐司粉 吸水率超赞
4
除盐酵母黄油之外 面粉材料放入主锅 启动揉面40秒-1分钟 对角线放盐和酵母开启揉面模式8分钟 最后四分钟时逐步放入黄油
5
取出面团进行一发 发至两倍大戳洞不回弹不塌陷就好啦
6
一发的时候闲着也是闲着
7
切了一个大苹果 做一半苹果肉桂卷吧
8
500克水+50克糖100度/速度小勺煮开
9
苹果放进去2-3分钟就捞出备用
10
面团一切二 一半擀开成长方形 铺满黑糖肉桂粉 留一个边不涂
11
卷起来接近收口
12
这个黑糖肉桂加了一点黄油 更香
13
圈起来切板切开 截面朝上
14
180度烤20分钟 注意上色盖锡纸
15
另一半面团分八份 擀成长条装 苹果拍拍好卷起 玫瑰花一样的肉桂卷 收口一定要捏紧
16
180度烤15-20分钟 分错了只分了4个 烤出来巨大 哈哈
