番茄豇豆牛肉焖面￨越吃越上瘾
简单
4人份
焖面，是我从农家乐学来的，那次，我们到一家农家乐采摘，到中午饭点，我问老板有什么特色的农家菜，给我们整一桌，老板说，家里没有厨师，就他媳妇做菜，也没啥拿手的，就给你们整一锅焖面吧。 我那是第一次听说焖面这个词，我们就一边打扑克一边等，过了一会就闻到一股超级香的味道。我就问老板，啥味道这么香，老板说炖菜味啊，我说不是焖面么，老板说先炖菜，然后再焖面。 我赶紧跑到厨房，看到老板娘炖了一大锅菜，里面有大块五花肉，豆角，西红柿，看得我口水都流下来了。 这时候老板娘拿了一大包面条，倒在菜上面，又倒了一碗酱汁，把锅盖一盖，跟我说，回屋等着吃吧。 说出来你可能不信，一大锅面条加菜，被我们几个人消灭个精光，从此，我就中了焖面的毒，没事就在家做着吃，而且我发现基本用什么食材做着都好吃。 今天家里有牛肉，豇豆和西红柿，那就教你们做番茄豇豆牛肉焖面吧。
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食材清单
其他
- 10g（2小勺，腌制豇豆用）盐
- 2.5g（半小勺）五香粉
- 2.5g（半小勺）盐
- 250g豇豆
- 30ml（2勺）生抽
- 350g面条
- 3个西红柿
- 3瓣蒜
- 5ml（1小勺）植物油
- 5ml（1小勺）老抽
肉类
- 100g牛肉
蔬菜类
- 15g大葱
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿顶部划十字，放到沸水中煮半分钟，取出西红柿去皮
2
豇豆洗净切段放入碗中，加入2小勺盐搅拌均匀,腌制15分钟
3
西红柿切块，牛肉切片，葱切葱丝，蒜切蒜末
4
碗中加入蒜末，加入2勺生抽，1小勺老抽，植物油5ml（1小勺），200ml清水，搅拌均匀，酱汁完成
5
锅中加油烧热，加入葱丝爆香，加入牛肉炒至变色，加入半小勺五香粉，半小勺盐，再加入西红柿，翻炒均匀至出汁
6
放入腌制好的豇豆，翻炒均匀，加入少量清水，没过豇豆即可，盖上锅盖，小火焖5分钟
7
五分钟后放上面条，倒上酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖，继续小火焖5分钟
8
五分钟后打开锅盖，把面条和菜搅拌均匀，把汤汁收干，关火
9
出锅，完成
