芋香麻薯蛋糕（伪香芋盒子）
喜欢松软的蛋糕、也喜欢Q弹的麻薯，更是喜欢甜蜜的芋泥，最近在长三角地区一款香芋宝盒火了，买到要拼人品…… 于是脑洞大开，自己山一个,和正版有区别，但看着也还不错~找朋友鉴定也都觉得很好吃的说~ 参考了厨房君中好多大神的方子，比如晓廷女神的紫薯芋泥，小小S的麻薯配方等等，我只是个搬运拼装工~ 我用28*28的三能不粘烤盘，切成了4等份（14cm边长的正方形），我一次做了两个蛋糕。芋泥和麻薯的材料均是两个蛋糕的量，可能有些许多余。我是当场消灭掉了~
食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 150克香芋
- 15克+（看薯泥的干湿度调节）牛奶（紫薯泥用）
- 20克（根据自己口味调节）细砂糖
- 20克淡奶油
- 20克炼乳
- 20克玉米油
- 20克玉米淀粉
- 30克紫薯
- 70克水磨糯米粉
- 戚风、海绵均可蛋糕（28*28，切成4份）
- 紫薯芋泥用料：
- 装饰：
- 适量打发的淡奶油
- 适量椰子粉（可换成抹茶可可或干脆省略）
- 麻薯用料：
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做一个蛋糕，圆的方的、戚风海绵都可。
烤蛋糕的时候处理香芋和紫薯，均去皮切成小块，上锅蒸熟（时间根据切块的大小需要调整）用筷子能很容易插入即可。
蒸的时候可以把糖、淡奶油、炼乳、玉米油（加热一下）全秤好
把蒸熟的芋头和紫薯分开处理：芋头碾碎分次加入上一步的材料，搅拌均匀；紫薯和紫薯用牛奶一起用搅拌机打成泥，如果觉得太干，可再加一些牛奶。
把紫薯泥加入芋泥中，两者混合均匀，装裱花袋备用。
——end——芋泥
接着做麻薯，将所有材料混合成面糊，过筛掉没有搅开的小疙瘩。放入碗中大火蒸15-20分钟（表面全部凝结就可以了）
蒸好的麻薯趁温热时加入黄油，揉匀，全部吸收就好，放在保鲜袋中备用（表面撒点玉米淀粉，不然会和保鲜袋粘在一起）
——end——麻薯
组装：将蛋糕片切成4份（圆的就分层），一层蛋糕片上，芋泥用裱花袋子剪口挤出芋泥，挤满一层
工作台上撒些许玉米淀粉，把麻薯擀成片，厚薄均可切成蛋糕大小放在芋泥层上
放上蛋糕，表面涂上淡奶油，挤出你喜欢的花纹装饰，最后撒上椰子粉，大功告成~
第二天试着把芋泥和麻薯一起混合了上锅蒸，也是不错的。材料如下：糯米粉40克、玉米淀粉10克，芋泥60-80克、牛奶60克、糖35克
材料混合后大火上气后蒸10分钟。
