奶油霜泡芙
简单
4人份
泡芙最简单。 对新手来说是不错的选择。美味漂亮成功率高，容易有成就感。 即便不填入馅料，刚烤出来的原味泡芙也是极爱的。
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食材清单
其他
- 1/4小勺香草精
- 100g低粉
- 100g黄油
- 10g朗姆酒
- 10g柠檬汁
- 160g水
- 20g炼乳
- 3个鸡蛋
- 80g黄油（或植物油）
- 以下为基础奶油霜：
肉类
- 2大勺牛奶
调味料
- 1/2小勺盐
- 1小勺糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、盐、糖、黄油放锅中，中火加热稍微搅拌至沸腾
2
转小火倒入低粉，用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅，关火晾凉
3
分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊（筷子挑起面糊呈倒三角不滑落），装入裱花袋挤入烤盘
4
预热200度烤15分钟左右。
5
基础奶油霜做法：
6
黄油软化分次加入糖粉打至蓬松（5分钟），一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁打匀
7
再加入牛奶继续打匀，搅打至光滑细腻即可。
