〔铁工房〕鱼香茄子煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许葱
- 1个尖椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2个茄子
- 2勺淀粉
- 2勺番茄沙司
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。
2
将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁
3
将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。
4
锅底放少许油，煎茄条
5
锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。
6
酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。
7
揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！
