心脏守护神－－番茄酵素
简单
4人份
营养价值： 1、养心补心 2、开胃 3、增强免疫力 4、养颜美白
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食材清单
其他
- 3L纯净水
- 500g西红柿
水果
- 工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶
调味料
- 400g白糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
2
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
4
西红柿切片称500g，待用。
5
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
6
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
7
发酵12小时，表面只有少量泡泡。
8
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。
9
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有西红柿的味道。
10
发酵52小时搅拌前，表面产生大量白色大泡沫，有西红柿蛋花的东西。
11
发酵66小时，这时的白色泡沫比52小时的还要更大，西红柿蛋花也很明显。
12
发酵了72小时，表面泡沫变小，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。
13
分装装瓶，放冰箱。
