23 免煎 红烧黄花鱼
简单
4人份
很多人好奇小美怎么做鱼，有小美，一切皆有可能 只会清蒸鱼的我，现在也能多花样的对付鱼类食物了，一条黄花鱼，每次都被儿子包走 鱼需要事先处理一下： 将清洗干净的黄花鱼，全身抹点盐、料酒，撒点葱姜丝，腌制30分钟，煮出来更入味
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食材清单
其他
- 2根香菜（装饰用）
- 30克料酒
- 30克油
- 30克生抽
- 3瓣蒜
- 5克老抽
- 5克醋
- 6个香菜根头
海鲜类
- 1条黄花鱼
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配菜准备好
2
鱼腌制中
3
把油和葱姜蒜、香菜根头一起放入主锅，设定3分钟/120度/反转/小勺进行爆香，喜欢吃辣的可以放几个小米辣
4
爆香的同时可以把调味料全部调到量杯盖里或者碗里备用
5
爆香完，把鱼整条架在刀架上（今天的鱼比较大，所以不需要用到蝴蝶棒），鱼背向下，鱼肚朝上，鱼头放在高的刀头上，淋上准备好的调味料，尽量把调味料淋到鱼身上，烹煮后更入味
6
设定9分钟/varoma/反转/小勺
7
取出时轻轻把主锅倾斜，借助筷子先把鱼头从刀头上取下来，再把鱼身子轻轻移动到盘子里，整条鱼就取出来了
8
摆上香菜和葱末点缀
