电饭煲【自制酸奶】无需酸奶机
简单
4人份
一直想要自制酸奶，前几天第一次制作发现非常简单，这次网购回来酸奶瓶子又做了一批，家里的大人小孩都非常喜欢吃酸奶，酸酸甜甜滑滑的，加上水果麦片就更正点了！上次发到朋友圈好多朋友问怎样制作，那第一次创建食谱就从自制酸奶开始吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g酸奶发酵剂
- 1L纯牛奶
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把装酸奶的玻璃器皿消毒，冷水下锅，水沸起锅。
2
我选用的是这两款搭配，1L装的纯牛奶和10*1g装的发酵剂。
3
把牛奶全倒进锅里，再加上80g的白糖，白糖的量可以随个人喜好增减，不加糖的话就不需要这一步。糖融化了就能关火，不需要把奶煮开噢！
4
要等到牛奶放凉后，微暖也行，然后才能倒进1g的发酵剂，不然会把发酵剂烫死哦，那样就发酵不了了。
5
不断搅拌加入发酵剂的牛奶，要使发酵剂充分溶解进牛奶。
6
接着装瓶，一瓶100g，装了十一瓶，其中一瓶还不满。
7
将牛奶瓶放进电饭煲里，倒进水淹过瓶身三分之一，盖上盖按保温键，保温大约一小时后断电，用余温进行发酵大概8到10小时，具体发酵时间看气温而定。
8
一般我都是睡前把发酵牛奶放锅里，早上起来就发酵好了，发酵好的酸奶呈豆腐脑状，拿出来放冰箱里冷藏保存。
9
冷藏两小时口味更佳！酸酸甜甜滑滑，正！
10
也可以加上水果麦片谷物之类的丰富口感哦～
