果皮酵素～神奇去油不伤手的环保酵素
机缘巧合跟着环保站的志工学会了自己制作环保酵素（非食用酵素），用于厨房重油环境的清洁，真的太强大了。现在长期在家制作，送给亲友，一起体验环保绿色的生活。希望把制作过程分享出来，让更多人加入环保体验！
食材清单
其他
- 2.5L广口瓶
- 2000克水
- 200克小苏打
- 200克洗洁精
- 600克各类果皮
调味品
- 300克红糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我的图片是在上一趟配置完成后接着重新泡制。此处使用了2.5千克的广口瓶。水和糖的比例大概就可以。没有特别严格的比例。糖是用于果皮发酵时提供养分的。跟泡制葡萄酒原理差不多。
掰碎红糖
瓶子里留了些上次配置留下的果皮，白色一圈是泡制出来的酶（酶的作用就是分解油脂）添加酶的洗涤用品都比较贵，而自己泡制的酵素，是高纯度的酶，所以去油效果特别强大。
加水
白色那一圈就是酶
加入日常厨房会产生的果皮垃圾。
这里列举一下泡制后气味比较芳香的果皮：姜皮，橙皮，橘皮，柠檬皮，柚子皮，黄皮
气味特别可以按喜号选择的果皮：芒果皮，榴莲囊，快凋谢的玫瑰花瓣
尽量选择果皮，果肉多了会发酵成酒
不宜选择香蕉皮等偶久发臭的果皮
有一点加一点，不需要一次性加入
左边是已经泡制三个月的酵素（可以进行配置的）果皮会开始沉淀，瓶底有果絮沉淀。右边是刚开始放入果皮大概半个月的样子。
提示重点：最后一次加入果皮后泡制三个月就能进行配制了！
准备一个锅，放入200克左右小苏打
将酵素少量慢速倒入放有小苏打的锅中。用筷子慢慢搅拌均匀。
加入200克左右洗洁精，用筷子继续搅拌均匀。
搅拌均匀入瓶存放。注意边搅拌边倒入，以免小苏打沉淀不均匀。
有重油的滤油隔，加入酵素少量
油开始被分解
完全乳化
轻轻冲水擦洗，蹭亮光洁，没有油腻感！而且洗完油污后的手不痒不紧绷，完全不伤手。
而用环保酵素洗油壶，调料盒，就不需要用担心有毒，这个是厨房专用去油克星所无法比拟的。
煤气灶的一般汤油污渍
加入几滴
轻轻晕开
抹布一擦，又是闪亮亮的
转一圈就擦干净，搞厨房卫生一点难度都没有。
非常值得推荐的是在配置酵素厨房液时，保留一罐酵素原液。日常可以用于浸泡农药残留多的果蔬。华农研究团队测试过，用酵素原液稀释的水浸泡蔬果40分钟，可以降解蔬果表面的农药残留达到95%，这个降解能力已经非常出色了。
另外，酵素果渣可用于园艺沤肥。厚土覆盖一个月，就是优秀的有机肥！
环保酵素这么好，还不行动起来！
后补一个长期用酵素清洁的抽油烟机！一周一次，一次擦十分钟就很好了！
