炸鸡翅（不用炸鸡粉和面包糠~）（内附黄油蒜蓉酱教程）
简单
4人份
也可以做炸鸡腿，炸鸡米花，内附黄油蒜蓉酱，最后步骤有动图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 蘸料（不做就无视）
- 主要食材
- 腌制调料
- 裹面
- 10克蜂蜜
- 1大勺料酒
- 1小勺黑胡椒粉
- 1瓣蒜
- 20克黄油
- 2个鸡蛋（不要鸡蛋就快速轻轻的过一次水）
- 2大勺玉米淀粉
- 2大勺面粉（不要玉米淀粉就四勺）
- 2小勺生抽
- 2瓣蒜
- 例如9只鸡翅/鸡腿
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1小勺盐
- 40克糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅清洗干净，肉上正反面划三四刀，旁边鸡皮上用刀尖戳多次，备用
2
鸡腿的话，也是稍微化刀，或者直接去骨，保留鸡皮
3
鸡米花，可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切稍大颗粒即可
4
需要材料
5
鸡翅弄干净，姜、蒜切小粒倒入装鸡翅碗里，把图上剩下所有倒入碗里，揉搓后放置，放置一个小时，其中半个小时翻面一次
6
如步骤3
7
这是一勺玉米淀粉，一勺面粉（后期发现不够，可以这时两勺玉米淀粉，两勺面粉）
8
玉米淀粉和面粉混合，打散两个鸡蛋备用
9
蘸酱，不做跳过，记得蒜切小粒
10
蘸酱，不做跳过，用量
11
蘸酱，不做跳过，全程最小火，黄油融化，下蒜蓉，出蒜香加糖，加生抽，糖化搅拌均匀后，加蜂蜜，注意，酱是有点点粘度就可以起锅了
12
酱装碗
13
准备炸鸡翅
14
开中火，直到油温150°，即筷子粘粉，围绕着筷子起小气泡，开最小火
15
顺序:夹鸡翅，裹面糊（喜欢多点就多裹，至少也要鸡翅全部抹得干干的），放蛋液里滚一圈，再裹面糊，然后下油锅
16
鸡翅一面定型就翻一面，戳鸡肉划刀部位，让里面鸡肉能够更容易熟，而不是有外壳了里面还有血水，全程小火一个鸡翅大概会炸10分钟左右（只是参考数据，具体的时间是，戳开发现肉质已经熟了就可以）
17
全部炸好后，开火大一点，直到锅内自己冒泡
18
注意，这下关火，稍微冷却一下，然后再次下鸡翅，多反转，多捞起看看颜色
19
油温稍微有些冷却了就开小火升温
20
装盘
21
看看
