【食】肉丸冬瓜杂炖——你心中的妈妈菜是什么？
简单
4人份
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食材清单
其他
- 豆干
- 冬瓜
- 各种调味品
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 葱
豆制品
- 毛豆
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆一定要时令，逐一剥得，鲜嫩无比。冬瓜去皮切大块。
2
豆干切大丁，葱切斜刀。
3
锅中烧热油，葱炝锅出香。
4
下豆干翻炒。
5
接着下毛豆，冬瓜。调入适量糖，较多生抽，少许老抽。
6
加开水没过食材，加盖，大火烧开，转中小火炖煮。
7
这个时间做肉丸。肉馅三分七瘦。
8
加少许糖，姜粉，葱末，料酒，盐，适量淀粉，朝一个方向搅打发粘上劲。
9
用勺子舀，用手挤均可，攒出肉丸入锅。
10
加盖继续中小火至肉丸成熟。加盐调味出锅。
