清水蛋糕
简单
4人份
清水蛋糕，很秀雅的名字。看到名字的时候就喜欢上啦，等做出来尝上一口更是知道我对它一见钟情是没有错的，柔软细腻的口感让人吃一口还会惦念下一口。 看这蛋糕刚出炉的时候品相还是很完美的哈，希望下次做的时候会更完美。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克油
- 2个全蛋
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 一大勺朗姆酒
- 白醋
调味料
- 100克糖
- 盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2
再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3
筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4
换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5
挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6
装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
