超简单零失败的大盘鸡
简单
4人份
桌子中间的位置总是留给最重要的菜，这道超简单的大盘鸡已经稳居C位很久了…… 这是自己心中的大盘鸡，和正版新疆大盘鸡肯定还有差距，勉强当做山东人改进款，不过味道真的没话说，比肩北疆饭店！
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食材清单
其他
- ～～下面是调料分割线～～～～～～
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2只鸡全腿
- 8朵木耳
- 两小段芹菜
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒八角干辣椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剁小块，土豆萝卜削皮，在菜板上摆一个好看的造型。
2
芹菜切小段，葱蒜切成末，其他切成滚刀段。
3
锅中烧水加料酒葱段，烧开后加鸡肉焯水，煮出血沫后把鸡肉捞出投凉，凉透后捞出控干水分。
4
锅中烧油，加白糖熬出糖色（shǎi）加入花椒八角干辣椒葱姜蒜爆香，加入控干水分的鸡肉。
5
鸡肉表面上好糖色（shǎi），加入番茄酱豆瓣酱老抽继续翻炒。
6
鸡肉颜色偏橘黄时加水没过鸡肉。（这个颜色就差不多）
7
先加入胡萝卜和土豆，小火炖二十分钟左右。
8
二十分钟汤汁已经变得浓稠，加入洋葱青椒和木耳，再炖五分钟即可装盘。
9
最后撒上做作的芝麻，可以把这盘菜放到C位上了。 女少 口阿！
