刀切馒头，自制点心，柏翠面包机版
简单
4人份
身为南方人，最喜欢的主食是米饭。但是早餐又想吃点心。自己做点馒头，早上喝豆浆，热馒头，或者是煮白米稀饭，煮个鸡蛋，稀饭煮开，再用电饭锅蒸屉熏点馒头，就着咸豆角，美味。 点心还是喜欢吃甜的，没有味或者咸的馒头，都不是我喜欢的 一般大馍用低糖高活性酵母，我用的是做面包用的耐高糖高活性酵母。因为喜欢吃甜食呀。 水换成鲜牛奶，蒸熟后奶香味好足。非常好吃。 500克面粉能做28个。和安井馒头个头差不多大小。一人一餐差不多4个。
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食材清单
其他
- 210克水(可以换成牛奶)
- 500克面粉
- 6克酵母
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
点菜单15.MIX 默认20分钟
3
和面结束
4
发酵1.5倍大
5
分成两份，挤压排气
6
挤压排气，这一步尽量排气，排的越干净，馒头面相越好
7
刀切馒头
8
刷一层油
9
放进蒸屉，准备二次发酵
10
发酵好
11
开始蒸吧
12
出锅，大概28个，原图