压力锅（电饭煲）蛋糕
简单
4人份
压力锅电饭煲都一样的做法，蛋清蛋黄分离的时候要无油无水，蛋清不能参合蛋黄，蛋清打发后和蛋黄液相互混合时一定要切拌（像炒菜一样），不要像煮粥一样搅和，不然消泡成了张饼
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食材清单
其他
- 200g牛奶
- 30g糖（蛋黄）
- 45g糖（蛋清）
- 6个鸡蛋
- 6瓷勺低筋面粉
- 一小勺（可加可不加）可可粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋清和蛋黄分离
2
蛋黄加糖，牛奶筛入低粉，可可粉，搅拌到五大颗粒
3
蛋清加少许盐或滴入白醋或几滴柠檬汁，然后打发到硬性，就是提起弹头有尖尖角不倒的那种状态，糖在中途分批加进去，剂量看个人口味
4
把打发的蛋清弄几勺到蛋黄液中切拌，手法很重要，然后快点把剩下的混合好，震出大气泡。在电饭锅或者压力锅里垫油纸或抹油便于脱模。
5
压力锅我按的煮饭键跳了之后焖20分钟再按一次煮饭键，自己用牙签试试好了没，美好再按一次。
