［咸面包经典］手揉海苔肉松面包
简单
4人份
吃惯了甜口的面包，今天来试试这款咸面包吧！肉松和沙拉酱的味道完美融合，面包松软可口，吃了根本停不下来！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 250克高筋面粉
- 40克黄油
- 面团用料
- 馅料
肉类
- 135克牛奶
- 适量海苔肉松
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉挖个坑，埋入耐高糖酵母。
2
拨旁边的面粉，把酵母埋起来。这是为了避免酵母和糖，盐直接接触，影响活性。
3
加入糖，盐，奶粉，鸡蛋，牛奶。
4
搅拌至没有干面粉状态。
5
上手揉，借助刮板把黏在案板上的面团刮起来，摔啊，揉啊，刚开始会非常黏手，坚持住！揉到可以拉出粗膜。
6
加入切粒的软化黄油。
7
揉到出手套膜。全程大概二十多分钟。
8
把揉好的面团整理成圆形，放在温暖地方发酵。耐高糖酵母只需要发45分钟左右就可以发至2-2.5倍大，高活性干酵母需要1.5个小时左右（夏天）。
9
发酵好的面团分成大小均匀的剂子，整理成圆形。
10
一个个做好，松弛几分钟。
11
取出一个圆球，按扁。
12
包入肉松，挤点沙拉酱。
13
用虎口捏合，收口要捏紧。
14
反过来。
15
放在烤盆里，进行二次发酵。耐高糖酵母不需要发酵太长时间，夏天常温发酵二十多分钟就足够了。高活性干酵母就要放在潮湿温暖的地方发酵一个小时。
16
发酵好后刷上全蛋液。
17
180度烤箱预热，送进烤箱烤20分钟，上色满意，加盖锡纸，然后再烤5分钟即可。
18
出炉啦！！！太软了不好整形，但是真的非常好吃！
19
香喷喷！
20
软绵绵！太好吃啦！
21
补一下我用的海苔肉松。
22
补一下我用的沙拉酱。
