零失败，无需烤箱，入口即化的(南瓜慕斯蛋糕）内附淡奶油打发教程
说起慕斯好像并不陌生，身为一位美食爱好者对于甜品的热爱当然是情有独钟了，其实看起来高大上的慕斯蛋糕🎂做起来并没有我们想象的那么难，厨房新手也能一次成功，比起奶油的油腻，还是觉得低脂，低糖的慕斯蛋糕好吃。 此方材料为6寸慕斯的量，甜度可根据自己口味增减
食材清单
其他
- 12.5g吉利丁片
- 1个(装饰用)猕猴桃
- 250g淡奶油
- 40g黄油
- 80g消化饼干
- 适量(装饰用）巧克力豆
- 适量南瓜
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1将南瓜洗净去皮切片上蒸锅蒸至熟透
2南瓜趁热加入白砂糖搅拌融化，冷凉之后放入榨汁机榨成泥(糖可以放多些，因为后面打发奶油时我是没有放白砂糖的，如果觉得甜度不够，可以在打发奶油时分次加入糖粉，甜度调到自己能接受的状态即可)
3吉利丁片提前用水浸泡5分钟软化后放在碗中，隔水融化，倒入南瓜泥中搅拌均匀
4将冷藏之后的淡奶油用电动打蛋器先顺着一个方向低速打发，在中速或高速打，边打边用手不停的搅拌(奶油使用前必须冰箱冷藏至少12小时以上，因为它需要有足够的冷度才容易打发，如果温度太高，就不容易形成奶油，就算侥幸打发成奶油，过不了一会儿又会变成液体，这也是做慕斯或蛋糕最容易出现的误区）
5注意不要打过头，尤其是打发鲜奶油的时候，打过头的奶油会呈豆腐渣的状态，无法使用，做慕斯我们只需要将奶油打至6分发，轻轻提起不掉落的状态即可
6将打好的奶油一起倒入南瓜泥中
7用筷子搅拌均匀
8搅拌好的状态是这个样子
9消化饼干装入密封袋中用擀面杖敲碎，锅烧热，加入黄油融化，倒入消化饼干，翻拌均匀，倒入磨具中压实
10在倒入搅拌好的南瓜泥，冰箱冷藏8小时
11冷藏好的慕斯用手轻轻按压不塌陷，无痕迹
13用热毛巾敷磨具8秒钟便可轻松脱模，脱模时我们可借助杯子，双手轻轻往下按压即可
14猕猴桃切成小丁
15把水果饼干一一摆上去
16放上巧克力豆，冰冰凉凉入口即化，好吃到无敌了
