瓢儿白炒肉
简单
4人份
一道下饭又低脂的菜。
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 开水
- 植物油
- 瓢儿白
- 蒜
- 鸡精（味精）
肉类
- 猪肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切丝，加少许油和少许盐抓匀腌制十分钟。瓢儿
2
白择好洗净沥水。
3
干辣椒洗净用剪刀剪成段（当然你也可以用刀切），大蒜切片。
4
先烧壶水，水快开的时候开始炒菜。水就让它一直烧着，开了也不要关火。
5
锅里倒油，小火烧热。倒入腌制好的肉丝小火翻炒，炒至肉变色炒熟，盛出待用。
6
不关火，用炒肉剩下的油继续炒菜。继续小火，把干辣椒段和蒜片下锅炒香。
7
接着下瓢儿白翻炒，然后舀一勺旁边烧开的水从菜的顶部浇下去，继续翻炒，待汤汁快收了的时候，把炒熟的肉丝倒进去一起翻炒，接着加盐、鸡精调味。
8
关火，出锅，装盘，开吃。
