红姐花甲粉
简单
4人份
在长沙也不知道吃啥子，好像平时吃得最多的也就是花甲粉了。但是我也不知道为毛这里的花甲粉卖得那么贵，而且满口都是调味品的味道，最主要花甲不够鲜。周末刚好有空就自己做了一回。
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食材清单
其他
- 100克新鲜花甲
- 1小扎龙口粉丝
- 2枚小辣椒
- 3瓣蒜
- 半拇指大姜
- 适量盐 酱油 豆瓣酱 耗油
- 适量豆芽
- 适量金针菇
- 适量陈醋
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理花甲：盐水泡，吐沙干净即可。
2
姜，蒜，辣椒切碎或者打成沫，备用。
3
香葱香菜切好，备用。
4
热水泡粉丝，备用。
5
金针菇和豆芽洗净，备用。
6
清水烧开，将吐沙干净的花甲放入，焯开口即可捞出。
7
捞出的花甲用水冲冷，这样花甲会更鲜。
8
清水煮开，加入姜酸辣椒沫豆瓣酱。
9
依次加入花甲、豆芽、金针菇。再加入盐、耗油（提鲜）、酱油。煮到八九成熟。加入粉丝，煮开煮熟。
10
出锅装碗。再撒上香葱香菜。依据个人口味加入陈醋等。
