桂花蜜红豆粒
简单
4人份
加了糖桂花的红豆粒有种不一样的清甜 配刨冰做面包什么的，实在是再适合不过了
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食材清单
其他
- 200g糖桂花
蔬菜
- 500g红豆
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将红豆淘洗一遍然后浸泡一天或者过夜。
2
让红豆吃饱水分的话怎么也起码要6个小时才能好。
3
图片里红豆很多...你们别怕，我当时做了1kg的量...但关键是，一开始红豆大概只到刻度线3，泡了一晚上到了9，你们要相信你们红豆喝水长胖的能力！
4
泡好之后换一盆新的水，水位刚刚没过红豆大概一个小拇指的告诉就好。
5
加100g冰糖和100g糖桂花，用电饭煲的焖煮功能，两个小时左右。
6
用电饭煲不仅方便，而且能让红豆粒颗颗都很分明完整。虽然用锅子煮熟也可以，但是我一百个推荐用电饭煲。
7
时间结束后如果水还有剩余的没有关系，将剩下的汤汁沥出来起一个锅子大火收汁。
8
懒的话也可以不做这一步，后面稍微多放一点糖就好。但是这里的汤汁红豆味超级浓的，浪费实在是可惜。
9
作为参考：1kg的红豆电饭锅里我沥出460g的汤汁，最后收汁到110g。感觉收出来就是一碗红豆沙了基本...
10
收好的汤汁拌入红豆粒中，再加入100g的糖桂花一起拌匀。
11
拌入糖的时候要小心哦，红豆特别容易碎...推荐用硅胶铲操作。
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不过其实我本来都会刻意将里面一部分压成红豆沙的质地，因为觉得红豆粒里面掺夹着小部分豆沙口感更棒啊~
