【留学生简易版】电饭锅红烧肉
留学党做菜实在是各种缺东少西，厨具不全、食材匮乏、没有明火，更要命的是出国前十指不沾阳春水，完全是厨房小白。 但是出国没多久，顽固的中国胃就开始疯狂掌控大脑，逼迫一枚厨房小白拿出搞科研做实验的精神磨练厨艺，几个月的时间从“勉强炒熟”提升到了“大举宴客”的水平。 如今，下厨已经成了忙碌而孤独的博士生涯中的非常有效的解压方式。那葱花倒在热油里呲啦一下的声响、那亲手还原出的热腾腾的家的味道，成就了异国他乡生活里最简单的幸福。 本菜谱中用到的厨具是小电饭锅和平底锅（二选一也行），无明火（加热装置是电热板式的），调料和步骤还可以进一步省略（可省略部分将在菜谱中标出）。份量为一人食（然而我吃了三顿才吃完嘿嘿）。
食材清单
其他
- 1个土豆（可不加）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 1颗八角
- 3-4朵香菇（可不加）
- 3汤匙生抽
- 3茶匙糖
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 数片姜
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
五花肉切成适当大小，冷水下锅，加入1汤匙料酒去腥（不加也行），水开后撇去浮沫。
水要完全没过肉才容易撇沫。
焯水的过程中准备：葱，切段，可拍散；姜，切片（其实不放姜也行，反正我就不爱吃姜）；八角一颗。
有其他香料的土豪同学就自由发挥吧，准备桂皮香叶山楂等。
有热水壶的同学此时可以去烧一壶热水。
猪肉沥干后放入平底锅中煎至略微焦黄，煎出肥肉中的部分油脂，避免过于油腻。不介意肥腻的可省略。
刚开始用小火，并用铲子或筷子略微翻动一下，避免粘锅，等煎出油后就可以把火调大了。煎至略微金黄即可，否则瘦肉容易柴。
把煎好的肉和香料放入电饭锅，加入3汤匙生抽，1汤匙老抽，2-3茶匙白糖，加热水至没过全部食材，开启电饭锅的煮饭模式。
此处注意要加热水，骤然加入凉水会使肉质变紧，口感发柴。
配菜(可省略)：
香菇泡发后放入电饭锅内与肉同煮；土豆切块待锅内水沸腾后再加入（防止煮得过于软烂）。
菜量随意，有其他配菜的话自由发挥即可。
电饭锅煮20-30分钟。电饭锅的煮饭模式可以收汁，所以其实煮的时间不用很精确，过段时间看汤汁收得差不多了就行。
出锅～
