养乐多蜂蜜吐司
简单
4人份
450克吐司盒配方戳这里： http://mp.weixin.qq.com/s/7xEsFDvtCxJFFbrq2csMRg
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 186克养乐多（低糖）
- 18克黄油
- 24克全蛋液
- 300克王后日式吐司粉
- 30克蜂蜜
- 9克（或者耐高糖干酵母3克）鲜酵母
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合
2
放入厨师机搅拌缸，
3
先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
4
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团
5
转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
6
放入容器盖上保鲜膜
7
放在25-28度的环境中进行基础发酵
8
发酵至2~2.5倍大。
9
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
10
将发酵好的面团取出，轻拍排气
11
称重后等分为4份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
12
取一个松弛好的面团，擀开
13
边上气泡拍掉
14
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
15
用擀面杖稍稍擀长
16
自上而下卷起
17
依次做好
18
两个一组放入吐司盒
19
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满
20
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，下层
22
烤箱上管160度下管180度烘烤30分钟左右出炉
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放入预热好的烤箱，下层
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烤箱上管160度下管180度烘烤30分钟左右出炉
