正宗东北溜肉段
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主要原料
- #腌肉用料
- #调料汁
- 1.5小勺十三香
- 1个(整个)鸡蛋
- 1小勺十三香
- 1小碗清水
- 1饭勺土豆淀粉
- 1饭勺老抽
- 2饭勺料酒
- 3饭勺土豆淀粉
- 500g里脊
- 少量胡萝卜
- 少量黄瓜
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 3小勺盐
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切成1厘米左右小丁，放入碗里，依次加入腌肉用料，最后加入淀粉，不断搅拌，若太稀的话再加一些淀粉，直至变得粘稠，稍微腌制一段时间
2
按调料汁的用料，准备好酱汁，黄瓜、胡萝卜切片备用
3
锅内倒入适量油，油不要太少，加热至130度左右，调成中火，将腌过的肉丁逐个下入锅内炸，放入锅内时尽量分开，避免粘在一起
4
炸至浅黄色左右捞出
5
将粘在一起的肉段分开(肉段会比较热，尽量带个手套)，中火将油加热至150度左右，肉段放入油内再炸一遍定型，炸至金黄捞出
6
将炸完肉段的油倒出，留一点底油，开火稍微加热一下，放入黄瓜、胡萝卜翻炒
7
倒入调料汁，搅拌至粘稠后倒入肉段颠勺，让调料汁均匀挂在肉段上就可以关火出锅了
