正宗东北溜肉段

简单 4人份
正宗东北溜肉段
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食材清单

其他
  • #主要原料
  • #腌肉用料
  • #调料汁
  • 1.5小勺十三香
  • 1个(整个)鸡蛋
  • 1小勺十三香
  • 1小碗清水
  • 1饭勺土豆淀粉
  • 1饭勺老抽
  • 2饭勺料酒
  • 3饭勺土豆淀粉
  • 500g里脊
  • 少量胡萝卜
  • 少量黄瓜
蔬菜类
  • 适量葱花
调味品
  • 3小勺盐
调味料
  • 2小勺盐

营养成分

热量

594.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

655.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊肉切成1厘米左右小丁,放入碗里,依次加入腌肉用料,最后加入淀粉,不断搅拌,若太稀的话再加一些淀粉,直至变得粘稠,稍微腌制一段时间

2

按调料汁的用料,准备好酱汁,黄瓜、胡萝卜切片备用

3

锅内倒入适量油,油不要太少,加热至130度左右,调成中火,将腌过的肉丁逐个下入锅内炸,放入锅内时尽量分开,避免粘在一起

4

炸至浅黄色左右捞出

5

将粘在一起的肉段分开(肉段会比较热,尽量带个手套),中火将油加热至150度左右,肉段放入油内再炸一遍定型,炸至金黄捞出

6

将炸完肉段的油倒出,留一点底油,开火稍微加热一下,放入黄瓜、胡萝卜翻炒

7

倒入调料汁,搅拌至粘稠后倒入肉段颠勺,让调料汁均匀挂在肉段上就可以关火出锅了

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