玉米油版香蕉巧克力豆磅蛋糕，不加黄油的磅蛋糕，成功率高
香蕉巧克力豆磅蛋糕，顾名思义，就是在原味儿磅蛋糕中加入了香蕉和巧克力豆儿，磅蛋糕起源于英国，是一款内部组织比较扎实细腻的基础蛋糕，奶香浓郁，口感润泽，我今天做的这款蛋糕与传统的磅蛋糕还是有一些不同的，因为我老公不太喜欢黄油的味道，他认为黄油太甜腻了，所以当我要做蛋糕时候他提出能不能用其他油替代黄油，所以我就尝试着用玉米油代替黄油做了这款磅蛋糕，没想到做出来的蛋糕效果竟然特别的好 做烘焙的人都知道，玉米油几乎没有什么异味儿，因为我添加了水果的缘故，没有了黄油味道就显得果味儿尤为突出，加之每一口都能吃到巧克力豆，不论是从味道还是从口感上，这款香蕉巧克力豆磅蛋糕都给人不一样的感觉
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 110克香蕉果肉
- 1个鸡蛋
- 30克纯牛奶
- 40克巧克力豆
- 40克玉米油
- 5克泡打粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将香蕉果肉放入大碗，碾压成泥，碾压的细腻一些不要有颗粒，然后加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
注：要用熟透的香蕉比较甜，做出的蛋糕味道更佳，没熟透的香蕉口感发涩
将细砂糖称重后加入碗中
将玉米油称重后直接倒入碗中
将纯牛奶称重后加入碗中
利用蛋抽将碗中的材料充分搅拌均匀，也可以每加入一种材料就搅拌均匀后再加入另一种，这样每种食材都能融合的更加充分
下面来加粉类，低筋面粉和泡打粉，都必须要过筛到碗中，然后采用翻拌的手法，边旋转大碗边用刮刀将碗内食材拌匀，要完全无干粉，无颗粒
注：过筛和不过筛做出的蛋糕口感上的差距是很大的，口感细腻润泽的磅蛋糕才能算是成功的
最后将巧克力豆称重后直接倒入碗中，采用翻拌的手法，将面糊和巧克力豆翻拌均匀
拌好的面糊倒入模具，我用的是6寸椭圆模具，也可以使用其他形状模具，如果不是不粘模具就要在模具上事先刷一层玉米油，避免脱模时粘连
烤箱提前预热170度，中层，上下火烤约40分钟左右，烤到15分钟时蛋糕表面微微定型，将蛋糕取出，在表面划一刀，做一个凹造型，这样烤出的蛋糕更好看
注：烤箱之间有差异，烘烤时间要依据实际情况而定，如果表面上色过深也可以中途加盖锡纸
烤好直接取出晾凉后脱模即可
切块，完成啦
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