❤️芋泥麻薯软欧包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克紫薯
- 120克牛奶
- 150克牛奶
- 15克炼乳
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 250克芋头
- 30克淡奶油
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 50克全麦粉
- 70克糯米粉
- 70克紫薯
- 面团材料
- 馅料·芋泥
- 馅料·麻薯
调味品
- 15克无盐黄油
- 20克无盐黄油
调味料
- 15克细砂糖
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整个过程会使用到100克（面团调色）+70克（馅料）紫薯和250克（馅料）芋泥，所以我用了带皮的200克紫薯+300克芋头。芋头我推荐荔浦芋头，会更加软糯。
2
芋头和紫薯洗净削皮，然后切成片片，蒸25分钟（我用的蒸箱，家里如果其他蒸笼或者电饭煲应该都可以）。蒸到软糯，可以压成泥即可。
3
将面团的材料（除黄油外）和100g紫薯泥放进面包机/厨师机，进行揉搓。揉成型后放入黄油继续揉。（我用的厨师机，整个揉搓过程大约20分钟）
4
揉好后放进碗中，盖上保鲜膜，在室温情况下发酵至面团成1.5倍大。
5
将剩下的芋头和紫薯搅碎后加入其它材料揉成芋泥备用。（我用的厨师机土豆泥搅拌桨搅拌）
6
这一步忘记拍照惹。将牛奶、玉米淀粉、糯米粉、白砂糖搅拌均匀后，放入蒸箱蒸大约3分钟，然后拿出来再搅拌一下，搅拌均匀后，放入蒸箱大约8分钟即可。蒸好后，趁热放入黄油，继续搅拌均匀。
7
将发酵好的面团取出排气，分成5等份，搓圆后盖上保鲜膜继续醒发25分钟。
8
将醒发好的面团用擀面杖擀成圆形，然后铺上麻薯和芋泥，捏好封口。
9
将面包放进烤箱，使面团发酵后成2倍大。用刀片割一下整形，然后筛一些面粉。
10
180度上下火烤20分钟。如果不想面包颜色太深，可以在开始烤的时候在上面盖上锡纸。
