手工现包白菜猪肉饺（附：饺子皮做法）
简单
4人份
今日立冬，吃水饺 今日早餐：手工现包白菜猪肉饺、 冬瓜枸杞瘦肉汤、梨子🍐 2017.11.07/07:15
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食材清单
其他
- 【饺子皮】
- 【馅料】
- 150g肉
- 1个鸡蛋
- 200g面粉
- 90克水
- 少许香油
- 适量生抽
蔬菜
- 200g白菜
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 2克盐
- 少许盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【饺子皮】
2
1、面粉里面加入盐、鸡蛋、水搅拌均匀揉成面团，盖住醒发半个小时
3
2、半个小时后拿出来揉至面团光滑，再盖住醒发10分钟左右即可
4
3、然后搓成长条，双手从面团内部往外搓揉成长条，然后切成小剂子，每个10克左右，然后擀成中间厚四周薄的饺子皮
5
【白菜肉末馅】
6
4、葱姜切成末备用，大白菜和里脊肉洗净控水，肉剁碎，加入葱姜末、生抽、盐、香油、鸡精、蛋清往同一个方向使劲搅拌均匀，然后放一旁备用
7
5、白菜切碎后用纱布挤出水分，然后加入肉末里面搅拌均匀
8
6、开始包饺子，包完饺子后蒸或煮都可以
9
（如果是煮饺子汤，要加三次凉水烧开才算煮好）
