芒果酱（纯天然.零添加.不加水）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺麦芽糖
- 800g台湾大芒果（去核后）
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮1200克。
2
去核，切大丁，放上100g冰糖。
3
大火熬。期间会有浮沫冒出，那是水果的涩味，得用漏网捞出。
4
看到果体表面冒泡泡的时候，加入丁点柠檬汁。
5
柠檬汁分三次加，期间请不停搅拌，防止粘锅。
6
同时把瓶子蒸锅消毒，晾干。或者吹风机吹干瓶子和盖。
7
熬的过程，用勺搅拌感觉越来越费劲时，说明已出果胶，果酱趁热装瓶，倒扣，达到真空，常温发酵2—3天后，冰箱保存。
