《回家吃饭》红油抄手
简单
4人份
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。因柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香闻名。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。今天就教大家如何做出一碗香气沁入的红油抄手。 太太乐的鲜味秘密→http://uee.me/cQXh3
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食材清单
其他
- 100g虾皮
- 2个朝天椒
- 3个二荆条辣椒
- 若干抄手皮
- 适量大料
- 适量太太乐三鲜鸡精
- 适量太太乐宴会酱蘸汁
- 适量太太乐芝麻油
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量生芝麻
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量陈醋
肉类
- 300g猪肉
蔬菜
- 2颗小葱
蔬菜类
- 3片姜
- 4颗香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中放入瘦肉、肥肉、虾皮，加入小葱花、姜末、胡椒粉、一勺淀粉、两勺料酒、三勺白开水搅拌均匀；
2
把肉馅儿放入抄手皮中包起来，制作抄手；
3
在碗里放入二荆条辣椒、朝天椒、生芝麻；锅中热油，加入香葱结、香菜根、花椒、大料、生姜片，烧热之后分两次倒入碗里；
4
碗中放入适量红油、白糖、盐、蘸酱汁、陈醋、芝麻油、鸡精等，将煮抄手的开水浇入碗中，制成红油调料；抄手煮熟后，放入调料碗里，撒上小葱花即可。
