颜色超漂亮的青团【菠菜泥版】春日限定
简单
4人份
青团成品颜色受到小伙伴们一致好评，带去公司也惊艳了同事，写个方子分享和记录一下。
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食材清单
其他
- 200克淀粉
- 5克小苏打
- 800克糯米粉
- 用于抹皮食用油
- 豆沙青团馅
蔬菜
- 1小把菠菜
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【菠菜泥】菠菜尽量少加水榨泥，菠菜泥越浓颜色越绿，我用了20ml水让榨汁机能运转起来就可以了。多打几次，成品不会有斑块。
2
【糯米面团】糯米面里面加入菠菜泥，一点点加，直到没有干面。加入小苏打，揉成光滑的面团。
3
【淀粉面团】玉米淀粉里面加入菠菜泥，混合揉成光滑面团。烧一锅开会，水开后把淀粉面团扔进去煮熟。
4
【混合面团】把煮熟的淀粉面粉，和糯米面团揉匀，揉成光滑面团。分成一个个小剂子备用。
5
【青团馅儿】我用的是豆沙，把豆沙团成比青团皮小一圈的圆。
6
【包青团】把青团剂子弄成像饺子皮一样的圆圆的剂子，包入豆沙。
7
【蒸青团】冷水上锅，上汽后大火蒸10分钟，立马开盖刷油。
8
【包装保存】放凉后包保鲜膜，装盒。常温能保存个两天吧。
