【快手菜】酱爆鸡丁（味增版）
简单
4人份
👩⚕️近期因为家人身体的缘故，“饕鬄盛宴”的不断累计，使得身体敲了警钟。作为一个实在的上海人，酱爆鸡丁原本是家中常菜。无论是下饭，拌面还是配粥，都是高品质选手。 正宗的酱爆鸡丁🍗是由豆瓣酱/甜面酱做成的，但是胃口不好的话，豆瓣的味道就过重了。 up就用味增代替豆瓣酱/甜面酱，调味也比较偏甜一点，少油，清淡，健康。 食材处理简单，操作方便，上班族福音。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【腌料】
- 100克杂菜（速冻）
- 1勺味增
- 1勺味淋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 300克鸡腿肉丁
- 半勺老抽
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉丁（我买的是已经处理好的不带皮的），也可以用鸡胸肉。加入【腌料】搅拌至粘稠，腌制20分钟以上。
2
热锅，放油（推荐橄榄油），连腌料汁、鸡腿肉一起翻炒至变色，盛出。
3
锅中直接放葱段和蒜片爆香。
4
1️⃣再次加入鸡腿肉，杂菜。
5
2️⃣老抽上色，生抽调味，适量糖。
6
⭐不喜欢颜色深的可以不加老抽。
7
加适量的温开水，大火煮开，转小火焖5分钟。最后大火收一下汁就OK了。
8
出锅❤
