广州腊味煲仔饭
简单
4人份
好味！粤菜经典
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食材清单
其他
- 1/3茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 两条腊肠
- 适量大米
- 适量生抽
- 适量花生油
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗米后，暖水泡米15-30分钟，备用。腊肠切片备用。
2
先把油刷一下砂锅（陶瓷锅）表面，把米放进砂锅（陶瓷锅），加水高于饭面1cm左右，再加1/3茶匙盐，大火烧开
3
烧开后马上调至最小火（周围一圈火还在，但最小），用筷子搅松动，尤其留意底部先不要粘锅，然后盖上盖子大概10分钟（待水分仅剩余一点点）。
4
此时打开盖子，把备好的腊肠铺在饭面，再绕锅边缓缓倒入一茶匙油，保证饭焦香味。然后盖上盖子，大概等10分钟即可。
5
关火，淋上酱油，打蛋，再盖盖子3分钟左右。洒葱花，搅拌，快手煲仔饭出炉！
