冬至日的养生美食---鲜肉水饺
简单
4人份
今日冬至。 自古就有“冬至如大年”的说法。 过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升！是一个节气循环的开始，是吉日，应该庆贺！ So，养生美味鲜肉水饺走起！
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食材清单
其他
- 125克冷水
- 250克中筋面粉
- 适量大料粉
- 适量娃娃菜
- 适量泡发的黑木耳
- 适量生姜粉
- 适量生抽
- 适量胡萝卜
- 适量芝麻
- 适量花椒水
- 适量蘑菇
- 适量蚝油
- 适量香油
- 适量鲜虾仁
肉类
- 适量猪肉馅
- 适量肉桂粉
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐，倒入清水，和成柔软的面团，覆盖保鲜膜饧半小时。
2
花椒用热水浸泡20分钟以上，使用时把花椒捞出，只用泡过花椒的水。
3
干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
4
鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，剁成虾肉粒；把虾肉粒和猪肉馅放入蔬菜盆中，加入适量盐、香油、蚝油、生抽、芝麻、大料粉、生姜粉、肉桂粉、花椒水。
5
顺时针方向充分搅拌均匀，搅到上劲，馅料成团不撒，美味的饺子馅就做好了。
6
饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状。
7
分切成小剂子。
8
把小剂子揉圆，给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮，取一个饺子皮放入适量馅
9
包成自己喜欢的或者自己拿手的饺子形状。（我只会这一种）
10
锅中烧水，水烧开加少许盐后下入包好的饺子，煮沸后加少许冷水，再次煮沸，如此三至四次，美味的饺子就煮好了。
11
出锅了，也可以配上自己调制的蘸汁。我们家的习惯是吃原汁原味的哦!
