美味回忆——老式蛋糕
简单
4人份
老式蛋糕，对于一代甚至几代人来说，都是一种情结了吧。记得小时候，妈妈常带我一起去加工蛋糕，自己在家称好材料（一斤鸡蛋，一斤面粉，一斤糖）带去，然后就开开心心的带着蛋糕回家了。当时觉得蛋糕是很种很神奇的食物，简单的味道，朴素的外表，回忆起来味道却极好。可能那个年代还没有现在这么多西点，人们的味觉也没有那么挑剔。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋的打到大碗中，一次性加入全部细砂糖
2
将打蛋盆放到装着温水的锅中，用打蛋器高速打发约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色
3
该低速搅打至全蛋液非常细腻，提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字，并会在几秒钟后消失，打蛋头上可以有2-3厘米的蛋液不滴落，这时候就打发完成
4
加入低筋面粉、玉米油，用打蛋器低速搅匀
5
将面糊倒入模具，震出大气泡
6
放入预热好190度的烤箱中层，约20分钟
