鲜肉小馄饨（附馄饨的包法）
简单
4人份
馄饨，香港叫做云吞，我每次去香港都会吃几次，虾肉的、鲜肉的......待我一一补充。我看过店家现场包混沌，特别快，但我还是喜欢妈妈教的这种方法。
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食材清单
其他
- 0.5斤猪肉馅
- 1勺五香粉
- 1勺香油
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量馄饨皮
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅中加入盐，生抽，蚝油，五香粉、姜末、鸡精、香油。肉馅打水：分次往肉馅中倒入温水，快速搅拌，注意一定要每次加的水都要充分搅拌进去后再加下一次水。加入植物油，包之前加入葱末。
2
我用压面机压的面片
3
适量的肉馅放在面皮一角，馅可多可少，根据自己的喜好。
4
对角卷一次
5
肉馅的两边皮要捏一下。
6
两边的面皮往里对折交叉捏实
7
我会一次做两顿的量，吃一半，冷冻一半。
8
锅中放入清水煮开后放入混沌，水量要多一些，煮开后可以加一碗凉水等再次煮沸，时间根据馄饨皮的薄厚自己把握，不确定就尝一个。大碗中放入盐、鸡精、榨菜末、紫菜、虾皮、浓汤宝，也可以放一点点香菜末，烧开水冲开这些调料做汤，把煮好的馄饨捞出放入汤碗中。还可以用鸡汤，加入一点烫过的绿叶菜。
9
附紫菜汤底：紫菜、盐放入大碗内，放点虾皮、榨菜丝。
10
用开水冲泡，半碗水
11
捞出煮好的馄饨放入碗中。
