定制版干锅鸡翅
简单
4人份
我是个实打实的吃货、对烧烤、火锅、烤肉都没有抵抗力，而且特别、特别嗜辣，我可能是个假东北人，是个川湘妹子吧！孜然也少不了呢呢呢！此酱料还可应用于其他干锅菜品，如干锅虾、干锅土豆、干锅千叶豆腐等
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食材清单
其他
- 100g青红椒
- 10个鸡翅
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 25g朝天椒辣椒酱
- 25g豆瓣酱
- 50g土豆
- 50g莴笋
- 50g藕
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜瓣
- 适量淀粉
- 适量熟孜然
- 适量熟芝麻
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根京葱
- 3片姜
- 50g洋葱
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕，土豆，莴笋，洋葱切片，蒜瓣，生姜切片，青红椒切块，大葱，香菜切段，鸡翅洗净，搽干水分，在鸡翅上改刀，加盐，料酒，生抽，腌制片刻，撒上适量的淀粉抓捏均匀即可。
2
炒锅中倒油，油烧至170度，倒入鸡翅炸制5-7分钟捞出，再将土豆片，藕片炸制金黄，3分钟左右捞出，沥油备用
3
炒锅中倒入底油，下葱姜蒜，花椒粒，孜然粒、洋葱块炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段炒出香味，下红椒块，莴笋片，大葱段煸炒，加入适量的料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精调味
4
最后加入炸好的鸡翅，藕片，土豆片翻炒均匀，撒上葱花，香菜，芝麻即可，我喜欢孜然所以在最后又撒了些！
