新疆正宗烤羊排（传统做法）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克孜然粉
- 2000克羊排
- 30粒花椒
- 50克面粉
- 5克黑胡椒粉
- 70克水
- 一个鸡蛋
- 一根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒放进水里 静置一小时，备用。
2
腌制羊排：将羊排沿着肋骨划开，但是不要划断。加8g盐搓排骨，入味。然后把葱段塞进划开的排骨中间，将排骨放入保鲜袋里。最后，花椒水留下10g备用，剩下的60g花椒水+花椒倒进保鲜袋里密封，然后晃一晃放进冰箱里冷藏一夜。
3
准备面糊：准备一个碗，里面+鸡蛋打散+盐2g+昨天剩余的纯花椒水10g+黑胡椒粉5g+孜然粉10g+面粉50g，拌匀。用小刷子均匀的涂抹在羊排上，涂抹的时候要注意要使肉多的一面朝上。
4
烤盘上垫锡纸，放羊排。 烤箱200度预热，再放进烤盘，200度烤25-30分钟。（我喜欢吃焦一点的，所以烤了30分钟）
5
出炉，沿着只之前的划痕切开装盘。准备好辣子面，孜然粉，盐等味碟。开吃啦～
