芝麻蛋白酥

简单 4人份

继续在老书中寻找蛋白酥的变化。加入了芝麻的蛋白酥吃起来更香,只是实在想不到书中描述的螺旋形的确切样子,于是自由发挥了一下,结果变成薄饼样,还不如直接挤成小圆饼。凑合着用了。

芝麻蛋白酥
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食材清单

其他
  • 12克熟黑芝麻
  • 30克蛋白
调味料
  • 25克细砂糖

营养成分

热量

684.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

896.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备用料

2

黑芝麻事先切碎

3

放入小碗,备用

4

蛋白打成粗泡,加入三分之一糖,继续搅打

5

泡沫细密浓稠时再加入三分之一糖搅打

6

泡沫变得细腻,加入剩下的糖

7

搅打至蛋糊能够挺立不倒

8

加入芝麻碎

9

拌匀

10

装入裱花袋,圆口花嘴

11

在烤盘上挤出花型

12

撒上芝麻粒

13

放入烤箱,中层,上下火100度,烤60分钟左右,表面乳白色或微黄,干透后取出

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