红薯紫米面包
简单
4人份
偶尔在菜场看见了红薯，想起家里还有紫米，周末来撸几个粗粮面包怎么样？好咧，说干就干，撸起来！揉面的时候还剩一些红薯泥，加了一些家里的桂花甜酱。做了两种馅，用小西餐叉做了一点小造型。粗粮，健康走起！
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食材清单
其他
- 100克红薯泥
- 10克奶粉
- 1只鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克水
- 3克酵母
- 50克紫米
- 少许白芝麻
调味料
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原材料将红薯切片蒸熟，捣烂成泥。
2
面粉类放入鸡蛋牛奶红薯泥等除酵母，黄油外所有原材料。
3
揉成一个面团，盖上保鲜膜放冰箱隔夜静置十个小时。
4
次日将面团从冰箱内取出，就可看见面团以能拉出粗膜。
5
面团回温后，将黄油和酵母放入。
6
继续揉搓，一开始很黏手，可以借助刮板，像搓衣服一样的动作，用力往前搓，揉成长条反复摔打。直至揉出漂亮的手套膜。
7
手套膜形成。
8
紫米蒸熟加入蜜糖。
9
剩下的红薯泥加一点糖桂花搅拌成团。
10
做成十二颗馅料。
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像包汤圆一样把馅料包裹进去。
12
包好后继续在烤箱内发酵50分钟，我在几个面包上用小叉子筛面粉做了一点点造型。其中有一个咧开嘴在偷笑看见了没？
13
烤箱上下火160°预热五分钟。将面包入烤箱中下层一百六十度烤十五分钟。
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面包烤好了柔软，有弹性，馅料十足。
